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課程標準：食品檢驗檢測技術專業《食品分析與檢測技術》課程標準

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發布日期：2021-10-19

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簡介：

《食品分析與檢測技術》是食品營養與檢測專業的一門專業課。本課程是運用物理、化學、生物化學等學科的基本原理及相關科學技術方法，通過營養成分、添加劑及有毒有害物質的分析與檢測以鑒別食品的品質和營養組成，進而評價食品品質的一門技術性學科。

適用專業(2)

高職(2):

食品檢驗檢測技術食品營養與檢測-舊

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適用課程(1)

食品分析與檢測技術

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